Une entreprise centenaire

Paul Buisse, entreprise familiale depuis quatre générations

« Depuis plus de 100 ans, la maison Paul Buisse apporte tout son savoir-faire patiemment forgé au fil du temps et est présent à tous les niveaux : de la production à la consommation.

L’histoire commence en 1905 avec l’arrière-grand-père de Paul, Eugène, qui créée et mène d’une main de maître, une entreprise prospère dans le commerce du vin de table, vendu au tonneau.

Jean Buisse reprend l’entreprise familiale en 1946 avec une toute autre philosophie : son vin rouge supérieur sera l’un des pionniers de la vente au litre consigné et sérigraphié. En 1955, il devient propriétaire des « Caves de la Boule Blanche », le site actuel, creusées dans d’anciennes carrières de tuffeau. Dès lors, la famille ne quittera plus les côteaux du Cher, tout nouveau berceau de l’Appellation Touraine.

Après dix ans de formation auprès de son père, Paul Buisse, qui avait commencé une carrière de cuisinier, reprend l’entreprise familiale dans les années 80.

A cette époque, la vente du vin de table s’effondre au profit de celle des vins d’Appellation : la vente en citerne est définitivement écartée au profit de la vente à la bouteille. Le jeune autodidacte apprendra vite son nouveau métier de négociant éleveur et ajoutera une corde à son arc en faisant l’acquisition de vignes en AOC Touraine.

Aujourd’hui, la famille Chainier continue avec la même passion, le travail commencé par Paul Buisse et sa famille et écrit Une nouvelle page de l’histoire des Caves Paul Buisse. »