Notre métier

Un métier de passion et de partage

Le métier de vigneron est comme tous les métiers liés à la terre, extraordinaire, empreint de majesté et de beauté. Depuis toujours règne au sein de la cave Paul Buisse, le sens de la convivialité et le désir de faire apprécier les vins de Loire au travers des dégustations et de la visite du terroir.

Vignerons et négociants, Pierre Chainier et sa famille, propriétaires des Caves Paul Buisse, pratiquent leur métier avec amour et pugnacité. Dans un périmètre qui s’étend de Vouvray à Chinon, de Sancerre à Nantes, les vins de Loire n’ont plus de secret pour eux…

Etre négociant, c’est parcourir sans répit de décembre à mars, le Val de Loire pour sélectionner les meilleures cuvées avec la plus grande des attentions.

Dégustés et analysés dans le laboratoire de la cave par un panel d’experts: œnologues, restaurateurs, cavistes, sommeliers, les vins sont sélectionnés uniquement lorsqu’ils satisfont aux exigences de qualité imposées par la cave Paul Buisse.

Une fois entrés en cave les vins font l’objet des plus grands soins, en fonction des caractéristiques particulières de chacun. Les vins sont conservés dans les caves creusées dans le tuffeau, pierre qui a servi à la construction des ponts, des églises et des châteaux de la Loire, et où règne une température constante de 12°C, été comme hiver.

Le respect des traditions allié aux méthodes actuelles font des vins Paul Buisse des vins de qualité, fruités, souples et gourmands.