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Nos vins blancs Paul Buisse


Les vins blancs de notre région

Rondeur !
Vivacité !
Fraîcheur !
Délicatesse !

Les qualitatifs ne manquent pas pour décrire les vins blancs de la cave Paul Buisse. Cette diversité qui autorise des accords mets-vins variés et riches, est le résultat de plusieurs cépages: Sauvignon, Chardonnay, Chenin blanc, Melon de Bourgogne….

Autant de cépages qui vous invitent à découvrir toute la richesse des vins blancs Paul Buisse et leurs appellations.


vins-blancs-paul-buisse

Crémant de Loire Paul Buisse
cepage Les vignes sont situées en Touraine et dans la vallée de la Loire, sur des sols argilo-calcaires et silicieux.
Assemblage de Chenin blanc et de chardonnay. Les vendanges sont faites manuellement. Les raisins sont déposés en cagettes puis sont délicatement pressés pour obtenir toute la finesse nécessaire à la prise de mousse.
teinte L’élevage des bouteilles sur lattes pendant 12 mois permet d’obtenir un vin très fin, aromatique avec de fines bulles.
Ses arômes intenses évoquent la brioche, avec des notes de coings, de tilleul et de miel caractéristiques du Chenin.
accords Idéal à l’apéritif. Sa vivacité lui permet d’être apprécié tout au long d’un bon repas.
Cremant-de-Loire-Paul-Buisse
Cheverny Paul Buisse
cepage Le vignoble se situe dans le Loir-et-Cher, non loin du Château de Cheverny. Ce Cheverny Blanc est issu d’un assemblage de cépage Sauvignon et Chardonnay.
teinte Ce vin offre des arômes très développés de pêche blanche et de pomme verte.
accords Délicat, vif et frais en bouche, il accompagne tous les produits de la mer. A servir à 8°C.
A boire dans les 2 ans.
Cheverny-blanc
Muscadet Maison Buisse
cepage 100% melon de Bourgogne.
teinte Robe jaune doré aux reflets verts. D’une grande minéralité, typique du cépage, ce vin sec présente de légers arômes de fruits (pomme verte).
accords Accord parfait avec les poissons, grillés ou en sauce (température de service : 9/11°C).
Maison-Buisse-Muscadet
Pouilly Fumé Auspices
cepage 100% sauvignon blanc. Sols argilo-calcaire.
teinte Vin parfumé et rafraîchissant : arômes de fruits blancs et de fleurs d’acacia, rond en bouche avec une délicate touche « fumée ».
accords A servir frais en apéritif ou en accompagnement de poissons grillés, viandes blanches, volailles.
Potentiel de garde : 3 ans
Auspices-Pouilly-Fume
Sancerre Couronne et Lions Paul Buisse
cepage 100% sauvignon blanc.
teinte Ce Sancerre Blanc, d’une belle finesse et pleins de fruits, marie des arômes frais, jeunes et équilibrés.
accords Servi autour de 10°C, il s’accorde volontiers avec des feuilletés de saumon, autres poissons en sauce et crottin de Chavignol. Le foie gras sera aussi un partenaire original et apprécié.
A boire dès maintenant et dans les 2/3 ans.
Existe également en BIB 3L
Couronne-et-Lions-Sancerre-Blanc
Touraine Sauvignon Blanc Les Parcelles
cepage Le vignoble se situe sur les coteaux de la Loire et du Cher. Ce 100% Sauvignon Blanc est cultivé sur des sols argilo-calcaires.
teinte Ce Sauvignon, à la robe pâle aux reflets verts, est fin et fruité, avec une complexité d’arômes de bourgeons de genêts et de pêches blanches.
Racé et délicat en bouche, il est vif et frais.
accords Servir à 10° C sur des coquillages et des fruits de mer.
A boire dans les 2 ans
Touraine Sauvignon Blanc Domaine Paul Buisse
cepage Le vignoble se trouve à Pouillé, non loin de Montrichard, sur des coteaux argilo-calcaires. L’exposition de ces vignes est reconnue par les professionnels comme étant l’une des meilleures de l’appellation Touraine.
100% Sauvignon Blanc.
teinte Ce Sauvignon, à la robe claire, avec des reflets dorés, dégage des arômes de fleur blanche et de cire d’abeille.
Rond, plein et vif, il est frais avec une bonne finesse en fin de bouche.
accords

A servir frais à 8°C, sur tous les produits de la mer froids ou chauds. A boire dans les 2 ans.

Médaille d'argent- Best in wine challenge 2015

Bouteille-Touraine-Sauvignon-Blanc-Domaine-Paul-Buisse-AOC-Neutre-Suplex-Blanche
Touraine Sauvignon Clos des Ronceveaux
cepage Le vignoble se trouve à Montrichard, au-dessus des caves Paul Buisse, dominant la Vallée du Cher. L’ensoleillement maximum permet de produire un vin très riche aux arômes délicats et fruités. Cette cuvée est vinifiée et élevée sur lies fines en barriques de chêne neuves pendant un an. 100% Sauvignon Rose
teinte Ce Sauvignon Rose (aussi appelé « Fié gris ») à la robe aux reflets dorés, presque bouton d’or, exhale des arômes intenses de fleurs blanches, d’agrumes et de pêches. Il est rond et gourmand en bouche, légèrement boisé et vanillé avec une bonne persistance. .
accords Servir à 8°C sur tous les produits de la mer : coquillages, saumon à l’aneth. Il accompagnera également les fromages de chèvre.
A boire dans les 5 ans.
Bouteille-Touraine-Sauvignon-Blanc-Clos-des-Ronceveaux-Neutre
Vouvray Clos du Gaimont sec
cepage 100% chenin Blanc (ou Pineau de la Loire).
teinte Remarquez sa belle robe jaune paille soutenue par de légers reflets argentés, son nez floral (acacia) aux arômes de citron et fruits confits ! Que de joie au palais avec sa rondeur et sa fraîcheur !
accords Servez-le entre 11°C et 12°C en accompagnement de poissons et fruits de mer cuisinés.
Bouteille-Vouvray-Clos-du-Gaimont-Sec-AOC
Vouvray Clos du Gaimont 1/2 sec
cepage 100% chenin Blanc (ou Pineau de la Loire)
teinte Il a une robe dorée aux reflets verts, un nez intense et fruité (coing) avec des notes de fleurs blanches. Il se révèle harmonieux au palais, frais avec une finale aromatique. Un vin riche !
accords Agréable en apéritif, vous le dégusterez aussi sur des poissons en sauce et des viandes blanches.
Potentiel de garde intéressant, dans une bonne cave évidemment.
Bouteille-Vouvray-Clos-du-Gaimont-Demi-Sec-AOC-Neutre
Vouvray Clos du Gaimont Moelleux
cepage 100% chenin Blanc(ou Pineau de la Loire)
teinte Ce vin moelleux a une robe dorée et ambrée, présente au nez des notes florales et fruitées, voire une touche de miel. Il offre au palais une certaine élégance, entre fruits confits et pain d’épices.
accords Vous le dégusterez avec le foie gras, les fromages bleus et les desserts. Bon potentiel de garde.
Bouteille-Vouvray-Clos-du-Gaimont-Moelleux-AOC-Neutre

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération